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La microbiología (y la física) de los alimentos
La seguridad y la calidad de los alimentos son temas que, desde hace años, representan una de las mayores preocupaciones de la población mundial. Cada vez más, los consumidores del siglo XXI exigen...
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Carne artificial
Científicos del departamento de Fisiología Vascular de la Universidad de Maastricht, liderados por el doctor Mark Post, han anunciado en la revista ‘New Scientist’ que a lo largo de este año podrían...
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